Ako ste sladokusac i jelo koje ne završi slasticom za vas i nije jelo, ovaj je kolač upravo za vas. Štoviše, sam može zamijeniti cijeli obrok.

Sastojci:

Za tijesto:

• 6 bjelanaca
• 180 g šećera
• 180 g mljevenih oraha
• 150 g maslaca
• 90 g brašna
• limunova korica
• rum

Za kremu:

• 6 žumanaca
• 60 g šećera
• limunova korica

I još:

• 180 g džema od kupina
• 50 g mljevenih oraha

Priprema:

1. Od bjelanaca istucite čvrst snijeg, dodajte šećer, orahe, naribanu limunovu koricu, malo ruma, rastopljeni maslac i brašno.
2. Smjesu dobro izmiješajte, ulijte u namašćen lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta.
3. Za kremu pjenasto izmiješajte žumanca, šećer i malo naribane limunove korice. Time prelijte napola pečeno tijesto, stavite kolač natrag u pećnicu na 150 °C i pecite (sušite) još 15 minuta.
4. Kad se kolač ohladi, premažite ga džemom od kupina i pospite mljevenim orasima.

Savjet:
Posebnu pozornost obratite na vrijeme sušenja kako bi kolač poprimio finu koricu zlatnožute boje.

Izvor: coolinarika.com